Roger Lascelles PUB/TEATIME för den kalla årstiden

1 december 2017

Te är en varm infusionsdryck som huvudsakligen framställs av teplantans blad och bladknoppar. Te är en njutningsdryck som framställs av delar från en mängd olika växter. Detta inkluderar även örtteer och fruktteer. Beroende på sort används följande växtdelar: blad, knoppar, blommor, frukter, stjälkar, bark eller rötter. Den brittiska te-kulturen uppstod på 1600-talet och är känd utanför Storbritannien. Med en årlig konsumtion på 2,27 kg te per person ligger Storbritannien på 9:e plats i världen. Att dricka te är en del av den typiskt brittiska livsstilen och en fast del av britternas dryckeskultur. Särskilt eftermiddagsteet, "tea time", firas ofta och serveras enligt vissa regler. Oftast är den ordspråksmässiga koppen te dock inte ett förfinat uttryck för brittisk kultur, utan helt enkelt en vardagsdryck som ofta avnjuts, gärna även ur en mugg.

Te-kulturen i Tyskland

Även tyskarna njuter av sin kopp te på morgonen, eftermiddagen eller kvällen och ofta helt som ett alternativ till kaffe. Oavsett om det är fruktigt, klassiskt eller med örter, blir te allt populärare även i Tyskland. Man kan naturligtvis njuta av det året runt, men drycken är också mycket populär under juletid. Den brittiska metoden för teberedning liknar den ostfrisiska. Britter dricker nästan uteslutande svart te, helst oaromatiserat, även om det välkända Earl Grey-teet är uppkallat efter en britt. Kraftiga sorter föredras. Te-påsar eller lösa teblad läggs i tekannan och överhälls med kokande vatten, där de får ligga kvar så att teet gradvis blir starkare. Av denna anledning hälls ibland extra varmt vatten på. Dessutom dricker de flesta sitt te med mjölk, vilket gör det mildare.